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Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire.

Le doc est ici

  • Hyoga le 07/01/2022 à 12h56
    En réponse à Roger Cénisse le 06/01/2022 à 14h26
    (voir le message)
    Mais, ta main gauche n'est pas un poing fermé quand tu débites tes légumes ?
  • Balthazar le 07/01/2022 à 13h15
    Si tu bois du champagne en même temps, fais quand même gaffe à pas débiter ta coupe.
  • Pascal Amateur le 07/01/2022 à 13h19
    (glousse)
  • Roger Cénisse le 07/01/2022 à 13h25
    En réponse à Hyoga le 07/01/2022 à 12h56
    (voir le message)
    Non. J'ai jamais réussi à avoir la précision nécessaire sur le déplacement de la main gauche avec le poing fermé. Mais j'assume d'être une tanche maladroite.
  • Dan Lédan le 07/01/2022 à 13h31
    Une tanche en carpaccio..pas con...
  • Eric Sikh Aura le 07/01/2022 à 17h37
    En parlant d'équipements, j'ai craqué pour un (autre) auto cadeau de Noël : un laminoir à pâtes !
    1er essai et c'est dingue le temps que tu gagnes sur le site laminage et la découpe ! J'avais ralenti les pâtes fraîches parce que ça me prenait trop de temps à faire à la main mais là on ne va plus manger que ça...
  • blafafoire le 07/01/2022 à 17h40
    En réponse à Marqueuh le 06/01/2022 à 20h43
    (voir le message)
    Nicolas Raryk, à Steenvoorde.
    Il est plutôt orienté sur la ferronnerie traditionnelle et rurale, le haut de gamme c'est pas vraiment son truc. Les beaux couteaux il en fait sur son temps libre.
  • blafafoire le 07/01/2022 à 17h41
    En réponse à forezjohn le 07/01/2022 à 12h13
    (voir le message)
    Un couteau en acier très dur ça peut casser en tombant ou au minimum s'ébrécher.
  • blafafoire le 07/01/2022 à 17h43
    En réponse à Eric Sikh Aura le 07/01/2022 à 17h37
    (voir le message)
    Intéressant, ça. C'est un accessoire de robot (genre Kitchenaid) ou c'est autonome ?
  • Eric Sikh Aura le 07/01/2022 à 17h50
    En réponse à blafafoire le 07/01/2022 à 17h43
    (voir le message)
    J'ai pris une machine manuelle, c'est largement suffisant pour mes besoins et, honnêtement, je ne vois pas trop le gain des modèles à moteur.
    Tu as une partie laminoir avec deux rouleaux que tu rapproches à chaque passage pour affiner la pâte et un bloc découpe que tu peux changer (avec des blocs à côté acheter séparément à prix d'or...) pour faire différents types de pâtes que les fettuccine ou les lasagnes...